Osterlamm - Osterrezept aus Deutschland

 

Osterlamm - Osterrezept aus Deutschland

Bilder Fotos Osterei Ostereier Deko Ostern Ostereiermarkt Ei EierDas Osterlamm ist nicht wie der Name vielleicht versprechen möchte, ein Fleischgericht, welches zu Ostern zubereitet wird, sondern ein süßes Backwerk.

Es handelt sich dabei um einen Rührkuchen, der in einer Lammform ausgebacken und mit Puderzucker bestreut wird.

Es ist auch möglich anstatt Puderzucker Schokoladenguss zu verwenden. Dies kann allerdings auch als Anspielung auf das unbeliebte "schwarze Schaf" verstanden werden.

Dieses traditionelle Ostergebäck bildet auf jedem Osterfrühstückstisch oder auf jeder Kaffeetafel auch noch heute den Mittelpunkt.

Das Osterlamm erinnert an die Opferung von Christis Leben zur Vergebung der menschlichen Sünden.

Hier eines der vielen verschiedenen Rührteigrezepte, die in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Zutaten ( für eine Form von ca. 700 bis 800 ml Inhalt )

125g weiche Margarine
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
50g Kokosraspel
3 kleine Eier
100g Weizenmehl
Backöl Zitrone
Semmelbrösel
Puderzucker

Die Lämmchenform mit etwas Margarine ausfetten und den Semmelbröseln ausstreuen.

Die Margarine mit dem Handrührgerät mit Schneebesen schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker und dem Salz in kleinen Portionen unterrühren bis er sich gelöst hat.

Einige Tropfen Backöl Zitrone zum Teig geben. Die Eier einzeln unterrühren ( jeweils eine Minute ). Das Mehl sieben und unterrühren.

Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und unter den Teig heben. Weiter

 

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Osterhasen aus Hefeteig
... Aus dem größeren Teigstück einen ca. 20 cm langen Teigstrang formen. Davon wird eine Kugel als Stummelschwänzchen abgetrennt. Der Rest des Stranges wird aufgerollt. Aus der kleineren Teigportion wird eine Kugel geformt, deren eines Ende eingeschnitten wird, so daß zwei Ohren entstehen. Mit den anderen Teigportionen genauso verfahren. weiter

Osterhasen Lieblingsessen: Möhrencremesuppe 
Wie schon jedes kleine Kind weiß, kommt dem Osterhasen eine sehr wichtige Aufgabe zu. Er sorgt dafür, daß groß und klein am Ostermorgen mit vielen bunten Eiern überrascht werden.
Das ist eine sehr verantwortungsvolle Aufgabe.
Dafür braucht der Osterhase ganz besondere Nervennahrung. Und wie allgemein bekannt ist liebt der Osterhase Möhren über alles! weiter

Ostereier - mal ganz anders
Wer kennt das nicht? Am Ostermorgen kann man es kaum abwarten das erste Osterei zu verspeisen, Ostermontags schmecken die Eier auch noch. Dienstags denkt man, sie sollen ja nicht schlecht werden ...
Hier einige Rezepte und Ideen, die verhindern, daß sie nicht so schnell die Lust an den Ostereiern verlieren. weiter

 

 

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Stand: Mittwoch, 23. Januar 2019